学校食堂承包（bāo）

来源：公司合作方案 作者：小梨（lí）落 阅读次数：3022

服务范围：幼儿园食堂（táng）、中小学食（shí）堂、大（dà）学院校食堂、高（gāo）校食（shí）堂、培训学校或教育机构的食堂（táng）团膳。

一、学（xué）校（xiào）食堂承包（bāo）经营方案（àn）

学（xué）校食堂伙食标准
1、小学中晚（wǎn）餐（cān）必须保证两个以上荤菜（cài），三个以上（shàng）素菜，供（gòng）学生选择二荤二素；
2、初中中晚（wǎn）餐必须保证两个以上荤菜，五个（gè）以上（shàng）素菜，供学生选择二荤二素；
3、高中中晚餐必须保证三个以上荤菜，五个以（yǐ）上素（sù）菜，供（gòng）学（xué）生选（xuǎn）择二荤二素；
学生食堂收费（fèi）标准
1至（zhì）3年（nián）级早（zǎo）餐：2.0元   中（zhōng）餐4-4.5元   晚（wǎn）餐4-4.5元   合计：10-11元（yuán）
4至6年级早餐：2.5元   中餐（cān）4.5-5元（yuán）   晚（wǎn）餐4.5-5元   合计（jì）：11-12.5元
初中学生早（zǎo）餐：3.0元   中餐5-5.5元   晚餐5-5.5元   合计：13-14元
高中学生早餐（cān）：3.0元（yuán）   中餐5.5-6元（yuán）   晚餐5.5-6元   合计：14-15元
中晚餐都必须有汤（tāng）类
1、中小学中晚餐原则上肉类每生每顿不（bú）少（shǎo）于一两（liǎng），或鱼类不少于（yú）二两，或蛋（dàn）类（lèi）不少（shǎo）于（yú）一个。
2、各校两天（tiān）内菜谱不得重复。每周一（yī）公布本周菜谱，接（jiē）受（shòu）社会、师（shī）生（shēng）监督。
3、早餐每周供应有馒（mán）头、花卷、包子、炒花饭、汤类等，一周内不（bú）得重复。另保证有1个卤（煮）鸡蛋，搭（dā）配1-2个素菜或荤菜。
4、炒（chǎo）小菜时（shí）必须动（dòng）植物油各一（yī）半，各校严禁购买（mǎi）桶装猪油，严（yán）禁使用转基因（yīn）油。
5、本着节约的（de）原则，要让每个学生吃（chī）饱（bǎo）吃（chī）好。

二、学校食（shí）堂承包运营（yíng）方（fāng）式

1、经营方针：以服务学（xué）生为核心，靠优（yōu）质的服务，丰富的菜（cài）品，赢得学校师（shī）生满意（yì）；以实惠、卫（wèi）生、可口，薄（báo）利（lì）多销为基（jī）本原则；按《食品（pǐn）卫生法》严格操作规（guī）程。

2、人员配置：面食人员：2—3人，厨师6人，蔬菜加工员16人。对所（suǒ）有人员先进（jìn）行体检，然后按有关规（guī）定（dìng），定期和不定期（qī）体检，如有特殊情况（kuàng），身体（tǐ）不适或重感（gǎn）冒等都要（yào）暂停上班（bān）。

3、保证按点（diǎn）、按时开饭（fàn），聘请的工作人员数量服从于校方的实际（jì）需（xū）要。对（duì）工作人员不断进行思想（xiǎng）教育和安（ān）全（quán）教育，不断提（tí）高他们的素质和能力。尊重校方的指导意见，加强与校方的交流和沟通。

4、定期向校方汇报工作情况，了（le）解师生对食堂伙食的满意（yì）程度，并（bìng）设立意见箱，随时听取师生与（yǔ）校方的（de）意见和建议，接受学校检（jiǎn）查监督。

5、按时（shí）像学（xué）校交（jiāo）纳承包费、水电费和其他应交（jiāo）的费用，不拖（tuō）不（bú）欠。

三、学校（xiào）食（shí）堂（táng）用（yòng）餐规定

1、排队打（dǎ）饭时不得跨（kuà）越黄线排队（duì），按就餐时（shí）间站（zhàn）队，不许不准插队、抢位置、打闹；
2、以班（bān）级为单位，统一站（zhàn）在一个大窗口打饭（每个（gè）大（dà）窗口分为（wéi）四列，共四个（gè）大窗口）；
3、打粥、豆浆、汤时要到离自己餐桌最近（jìn）处打（dǎ）取，不得窜（cuàn）区域打取；
4、打完餐后从两侧回到餐桌，用餐时不（bú）打闹嬉耍、窜桌用餐（cān），不得（dé）食用他（tā）人餐盘内食物；
5、对餐盘内的食物和领取（qǔ）的水果尽量保持不浪费；剩余饭菜应倒入指定（dìng）地方；
6、若发现饭菜（cài）有异样或（huò）质量（liàng）问题时，可以找食堂管理人员（yuán）说明问题，或在食（shí）堂设立的意（yì）见箱（xiāng）中放（fàng）入投诉信，我司将对此类问题及时（shí）处理并给出交代。