公司员工食堂规范管控制度与用餐（cān）标准

公司员（yuán）工食堂规（guī）范管控制度与用餐标准

发布时间：2020-05-21 19:04:57 来源：食（shí）堂（táng）资讯 作（zuò）者：小（xiǎo）梨（lí）落（luò） 阅读次（cì）数：103

一、管理目的

为方便员工日常饮食，体现公司对员工（gōng）的关心，特设立员工就餐食堂，为企业全体员（yuán）工提（tí）供工作（zuò）餐。同时为保证工作餐服务质量，特制订员工食堂用餐管理（lǐ）制（zhì）度。本（běn）制度（dù）适用于（yú）所属（shǔ）各部门员工（gōng）。

二、职责划（huá）分

1、食堂炊（chuī）事（shì）员负（fù）责及时提供（gòng）无质量问题的用餐食品；
2、行政管理部门负责协调（diào）相关事宜，并（bìng）对（duì）食堂（táng）进行归口管理。

三、员（yuán）工餐（cān）餐食（shí）质（zhì）量管控及餐费标准（zhǔn）

1、根据公司用餐人（rén）数等（děng）实际情（qíng）况，每餐可做6道（dào）菜（cài）式任其选（xuǎn）择，包括：两荤、三素、一汤。

2、员（yuán）工（gōng）餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年（nián）年（nián）底由人事行政中心提出调整方案经（jīng）相关领导审核，报总裁（cái）批示后执行（háng）。

3、员工餐（cān）由公司聘请的专职厨师（shī）负责（zé）生产制作，公司行政部负责原（yuán）料（liào）采购（gòu），行（háng）政部应建立每日采（cǎi）购明细账（zhàng），以随时备验。

4、公司对餐费实行目标控（kòng）制和据实报销结合的方式，即根据实际采（cǎi）购金额进行报销（xiāo），但报销总（zǒng）额不（bú）得超（chāo）过餐费标准，报销时须提供（gòng）餐（cān）票（piào）。

5、人事行政中心每（měi）月应定（dìng）期抽查一（yī）次，了解并（bìng）核实（shí）进货的数量和质（zhì）量。

四、用餐时间（jiān）、地点及方式

1、就餐（cān）时间及地点按公（gōng）司规定执行：午餐时（shí）间：12:00-12:30；部门（mén）值班人员须（xū）提前15分钟到（dào）食堂用餐，严禁（jìn）未请示就提前就（jiù）餐。员工（gōng）餐用（yòng）餐地点严禁设在办公场所。

2、用（yòng）餐（cān）方式：员工享用（yòng）工作餐，每月（yuè）底（dǐ）由（yóu）人事行政中心（xīn）依（yī）照工作（zuò）日数（shù）向各（gè）部（bù）门员（yuán）工发放餐票，员工凭（píng）票（piào）到食堂就餐。如（rú）来访人员（yuán）需（xū）享用员工餐，应（yīng）经（jīng）部门主管同意后到行政部领取餐票。员工就餐（cān）时应（yīng）依次排（pái）队领取食品（pǐn）。

五、员工食堂管理规范（fàn）

1、员（yuán）工餐一（yī）律收餐票，禁止收取现金；
2、厨师应（yīng）做好个人卫生，做到勤洗手（shǒu）、剪指甲、勤换、洗工作（zuò）服（fú）；
3、每年进行依次健康检查，五（wǔ）健（jiàn）康合（hé）格证者（zhě），不准在食堂工（gōng）作（zuò）；
4、所有炊（chuī）事器具、用品和（hé）餐（cān）具（jù）均应保持清洁，严格（gé）依照卫生（shēng）防（fáng）疫站（zhàn）的规定消毒（dú），应保（bǎo）持员工食堂整洁；
5、工作人员（yuán）不准在员（yuán）工食堂内高声（shēng）喧（xuān）哗、打闹、吸烟，应树（shù）立文明礼貌的良好风尚；
6、倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止（zhǐ）随地吐痰、乱丢纸屑；
7、员工就餐（cān）所剩的饭菜渣（zhā）、餐纸应倒入垃（lā）圾桶内；用后的餐盘、汤碗将残渣（zhā）倒净后（hòu），必（bì）须在指（zhǐ）定位置（zhì）摆放并重（chóng）叠整齐；
8、爱护食堂公共设施，如（rú）有损坏须照价赔偿，清洁严重者予以罚款；
9、节约（yuē）用（yòng）水，做（zuò）到人走即断水（shuǐ）。