食堂承包
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食（shí）堂（táng）自选菜（cài）谱
食（shí）堂自选菜谱
来源：食堂菜谱（pǔ） 作者（zhě）：小梨落 阅读次（cì）数：4241
食（shí）堂自选餐菜谱：每日供应不（bú）同标准的菜式（shì），菜式品种多样化，菜品价格为（wéi）2.5元、3元、3.5元、4元、4.5元、5元、6元不（bú）等的价格，企业员（yuán）工或（huò）单位职工可自选（xuǎn）选（xuǎn）择（zé）任何一种菜式，丰（fēng）俭由（yóu）人。
附：食堂一周（zhōu）自由餐食谱安（ān）排表（正餐品种餐标：最低标准3元（yuán）/餐）
| 菜（cài）类（lèi）类（lèi）别 | 售卖单价 | 可提供菜品名称（chēng） | 数量（liàng）小计 | |
| 午、晚餐 品种 | 纯（chún）荤 菜类 | 5-8元 | 烧鸭、红烧肉、土豆烧（shāo）牛肉（ròu）、豉（chǐ）油鸡（jī）、白切鸡（jī）、辣子鸡（jī）、脆皮烧鸭、香酥鸭 子姜焖鸭、豉汁排骨、糖（táng）醋排骨（gǔ）、梅菜扣肉、咖喱鸡、糯米肉（ròu）丸、香芋排骨 蒸（zhēng）腊肠、萝卜牛腩、尖叫回锅肉、香辣猪（zhū）蹄、香辣（là）虾、粉（fěn）蒸排骨（gǔ）、秘制叉烧 剁椒鱼头、椒盐虾（xiā）、红烧鱼块、椒盐沙（shā）丘、红（hóng）烧鸡腿、宫保鸡（jī）丁、青（qīng）椒海鱼（yú） 小（xiǎo）鸡炖蘑菇、卤水鸡（jī）腿、香炸鸡腿、清蒸鱼、酸菜（cài）鱼、辣子（zǐ）鱼块、水煮鱼片 岭南（nán）三杯鸭、香煎（jiān）秋（qiū）刀鱼、辣子（zǐ）鸭丁、湘西走匪鸭、湖南小炒鸭、香煎（jiān）池鱼 糖醋鱼块、豆瓣鱼块、椒盐鱼（yú）块（kuài）、京酱肉丝（sī）、鱿炒西芹、牛（niú）腩炖萝卜（bo） 韭王牛（niú）肉、苦瓜炒（chǎo）牛肉、毛豆（dòu）炒牛肉等 | 51种 |
| 汤品 | 4元 | 玉米排骨汤、茶树菇老鸭（yā）汤、花旗参乌（wū）鸡（jī）汤、 淮山炖猪肚（dù）、山（shān）药（yào）水鸭汤、党参黄（huáng）豆猪手汤等 | 6种 | |
| 午（wǔ）、晚餐 品种（zhǒng） | 荤素 搭配 | 4元 | 干笋腊肉、鲜菇肉片、腐（fǔ）竹炒肉（ròu）、豆腐干焖五（wǔ）花肉、头菜（cài）蒸肉饼、香干肉丝 腩肉（ròu）焖莲藕、青笋肉（ròu）片、莲（lián）藕（ǒu）炒肉片、蒜台炒肉丝、肉沫（mò）萝卜干、虾米粉丝（sī） 回锅（guō）肉、榨菜（cài）丝炒肉、酸（suān）菜（cài）炒五花肉（ròu）、花生焖猪（zhū）手（shǒu）、酸（suān）豆角肉沫、小炒肉丝 红烧狮子头、三（sān）鲜（xiān）烩肉丸、土豆回锅肉、尖（jiān）椒肉片 | 22种 |
| 小（xiǎo）荤（hūn）素 搭配 | 4元（yuán） | 花菜（cài）炒（chǎo）肉、木耳炒肉（ròu）、辣子藕丁（dīng）、鱼（yú）香茄子、西（xī）兰花肉片、青（qīng）瓜（guā）肉（ròu）片（piàn） 鱼香肉丝、红烧日本豆腐、豆角鱼丝（sī）、肉末（mò）炒青瓜（guā）、凉瓜炒蛋（dàn）、鱼香小肉丸 瓜仔肉片豆角（jiǎo）鱼丝（sī）、麻油凤爪、麒麟凤爪、鸡（jī）什酸豆角、鸡（jī）亦炒西（xī）芹 猪肉酿节（jiē）瓜、生炒猪舌、兰豆炒猪心 | 20种 | |
| 瓜果 精（jīng）炒 | 3元 | 酿冬瓜、干（gàn）炒（chǎo）凉瓜、酱烧茄子、油炸茄子、酱烧苦瓜、凉拌青瓜、红烧豆腐 麻辣（là）土（tǔ）豆（dòu）丝、青炒蒲瓜片（piàn）、凉拌麻辣海带、糖醋椰菜（cài）花、麻（má）辣黑粉（fěn）、炒丝瓜 炒木瓜、炒豆角（jiǎo） | 15种（zhǒng） | |
| 青菜 | 2.5元 | 酿（niàng）南（nán）瓜、炒（chǎo）包（bāo）菜、炒生菜、炒（chǎo）小白菜、炒菠菜（cài）、炒空心菜（cài）、炒（chǎo）大白菜、炒菜（cài）心、炒上海青、炒芥菜、韭菜银牙（yá）等青菜 | 11种 | |